Culiacán Sin.- En Sinaloa, se anticipa un incremento en el precio del kilogramo de tortilla, según advirtió Rafael Uriarte Quiroz, presidente de la Federación de Industriales de la Masa y la Tortilla en la entidad. Este ajuste podría hacerse efectivo en los próximos días debido a la creciente presión en los costos de producción.
La reciente alza en el precio de la harina ha llevado a los productores a considerar una revisión de las tarifas para el consumidor. En Culiacán, el costo de este alimento básico se encuentra actualmente en torno a los 29 pesos por kilogramo, aunque algunos comercios ya reportan precios de hasta 30 pesos.
Uriarte informó que entre el 80 y el 90 por ciento de las tortillerías en la región operan dentro de este rango, pero la variabilidad del mercado podría ocasionar cambios adicionales si los costos de insumos continúan en aumento. Además, los industriales enfrentan otros incrementos relacionados con salarios, gasolina y gastos operativos, lo que complica aún más la estabilidad de precios.
El impacto de estos aumentos no es menor; históricamente, los incrementos en el precio de la tortilla han llevado a muchas familias a reducir sus compras, lo que afecta su alimentación. A pesar de este panorama, el sector está realizando un monitoreo constante para evitar ajustes desmedidos que perjudiquen a los consumidores, aunque el presidente de la federación admite que, de no estabilizarse los costos de producción, un incremento será inevitable.
Recientemente, la presidenta Claudia Sheinbaum mencionó que no había razones para un aumento en el precio de la tortilla, subrayando que no se justifica un incremento en este producto esencial.
