La anterior marca fue establecida en abril por el municipio de Tancítaro, Michoacán, con un peso de 6.8 toneladas. La preparación del guacamole demandó casi tres horas, un esfuerzo que fue monitoreado por el juez oficial de Guinness World Records, Alfredo Arista Rueda, quien validó que se cumplieron todos los estándares de higiene y peso.
“Las pruebas fueron revisadas a fondo y, por lo tanto, se despojó al antiguo poseedor de su título”, afirmó Rueda, provocando una ola de entusiasmo entre los asistentes al evento.
Un grupo conformado por cerca de 800 estudiantes de gastronomía, chefs y voluntarios, se unió para preparar esta monumental mezcla que incluyó varios ingredientes clave: tomate, cebolla, cilantro, limón, sal y cerca de dos toneladas de pulpa de aguacate. Todos estos elementos se combinaron en un contenedor gigantesco para dar vida a este icónico platillo mexicano.
El gobernador de Jalisco, Pablo Lemus, destacó la relevancia del guacamole en la cultura mexicana, especialmente su popularidad durante eventos masivos como el Super Bowl en Estados Unidos.
Una vez logrado el récord, el guacamole fue repartido entre cientos de personas que se congregaron en el estadio de béisbol de los Charros de Jalisco, coincidiendo con el partido de México contra Corea del Sur en el marco del Mundial 2026. Colombia, con una participación significativa, refuerza el liderazgo de México en la producción y exportación de aguacate, representando cerca del 30% de la cosecha global para el año 2024.
Michoacán lidera la producción, concentrando el 75% de las plantaciones, mientras que Jalisco contribuye con un 10% y el Estado de México con un 5%.
